샐러리는 미나리과에 속하는 채소 입니다. 특유의 시원한 향으로 각종 샐러드에 사용되고, 음식의 풍미를 더합니다. 서늘한 환경에서 자라며 보통은 줄기를 먹지만 잎도 식재료로써 사용합니다.
샐러리의 효능
혈압
산성 물질을 함유한 항 고혈압 성분을 포함하고 있어서 혈관 확장에 큰 도움이 됩니다. 이와 동시에 플라보노이드 섭취가 가능하여 안정적인 혈압 관리가 가능해 고혈압을 예방하는데 큰 도움이 됩니다.
피부미용
다양한 비타민을 포함하고 있는데, 샐러리의 비타민 C가 피부를 촉촉하게 만들어 줌으로써 탄력 있는 피부를 완성시킵니다. 비타민 A는 피부 점막을 보호하여 건강한 피부를 유지할 수 있는 역할을 합니다. 그러므로 피부 미용에 탁월한 효과가 있습니다.
항암
특유의 향이 있기 때문에 살짝만 스쳐도 특유의 향을 맡을 수 있습니다. 이러한 특유의 향은 아피제닌 성분 때문입니다. 아피제닌 성분은 암세포가 발생하는 것을 방지하는 성분이고, 암세포를 무력화시키고 정상적인 일반 세포로 만드는 아포토시스를 유발하는 성분입니다. 이러한 성분에 의해 항암효과를 얻을 수 있습니다.
디톡스
높은 식이섬유와 수분을 포함하고 있기 때문에 적은 양을 섭취하더라도 포만감이 생기고 이뇨 작용을 원활하게 하여 체내 독소를 배출하는 디톡스 효과가 있습니다. 샐러리에 있는 미네랄, 비타민 등 다양한 영양소가 풍부하여 운동 시 챙겨먹으면 좋습니다.
해독
천연 나트륨 및 칼륨 그리고 비타민이 풍부한데, 천연 나트륨은 혈관에 지장을 주지 않은 누트륨으로, 칼륨의 도움을 받아 몸에 쌓인 독소 물질을 소변으로 배출하는 역할을 합니다. 그리고 알칼리성 식품으로써 체내 산성 물질을 중화시켜 PH 밸런스를 맞추는데 도움이 됩니다.
다이어트
요즘 사람들에게 다이어트는 크나큰 관심사가 아닐 수 없습니다. 샐러리는 칼로리가 낮고 많은 식이섬유를 포함하고 있어서 다이어트에 좋다고 알려져 있습니다. 다이어트를 진행하시는 분들이라면 많은 식이섬유가 포함된 건강 식품이나 보조제를 먹기도 하는데, 식이 섬유는 위장의 연동 운동을 촉진하여 위장의 대사 작용을 유도하여 체중 감소에 도움을 줍니다.
불면증 및 면역력
많은 멜라토닌 성분을 포함하고 있기 때문에 스트레스 해소와 신경 안정에 도움이 됩니다. 불면증이 있는 분들이라면, 샐러리에 있는 멜라토닌 성분에 의해 숙면을 취할 수 있을겁니다. 샐러리를 꾸준히 섭취하면 면역 기능까지 향상시킬수 있습니다.
시력
비타민 A가 풍부하게 포함되어 있어서 눈 건강을 최상으로 유지하고 야맹증을 예방하는 효능이 있습니다. 그리고 수분을 많이 머금고 있기 때문에 안구 건조증 등 안구와 관련된 질환을 예방할 수 있고, 각막을 보호하는 좋은 효과도 있습니다.
치매
셀러리의 루테올린 성분이 뇌 염증을 억제하고, 뇌 기능을 개선하여 기억력과 인지력을 높이는데 도움으 줍니다. 또한 폴리아세틸렌 성분을 포함하고 있어서 암세포가 발생하는 것을 방지하는데 도움이되고, 항산화 성분인 플라보노이드 성분이 암을 예방하여 치매에 탁월한 효능이 있습니다.
소화
항산화 및 항 염증 영양소가 체내 소화기관을 보호하고 위장에 이점을 제공합니다. 아피우만으로 잘 알려진 화합물을 함유한 셀러리의 펙틴 기반 다당류는 위궤양 위험을 줄여 위 내벽 건강을 개선하여 위 분비물을 조절하는 역할을 합니다. 그리고 샐러리의 높은 수분에 의해 충분한 용해성과 불용성소 섬유질을 가지고 있어 소화 기관에 좋은 영향을 미치고, 규칙적으로 유지하여 소화 개선에 효능이 있습니다.
먹는 방법
샐러리의 겉 줄기는 향이 강하고 섬유질이 많기 때문에 먹기에 질길 수 있습니다. 그렇기 때문에 갈아서 즙이나 주스로 만들어 먹거나 익혀서 먹는 것이 좋습니다. 내부의 노란 빛을 띠는 부분은 연한 조직으로, 이 부분은 생으로 많이 섭취하게 되는데, 먹기 좋은 크기로 잘라 샐러드로 드시면 됩니다.
